Die Gründung von Spillendorf fällt in die Zeit um das Jahr . Urkundlich erstmals erwähnt 1405 als "Spillenberg". 

1545 starb der Ort an der Beulenpest aus. Nach damaligen Gebrauch brannte man die Gebäude nieder und ließ sie einige Jahre unbewohnt. 1557 wurde das Dorf wieder besiedelt. 

1939 hatte Spillendorf 494 Einwohner, davon waren 216 in der Landwirtschaft, 153 in der Industrie oder im Gewerbe, 39 im Handel und Verkehr, sowie 26 im privaten oder öffentlichen Dienstleistungsbereichen beschäftigt.

Es gab zwei Gaststätten, davon war eine das Erbgerichtgasthaus. Zur zweiten gehörte eine Bäckerei mit einer Gemischtwarenhandlung.